蛋白质是生命活动的基础.22种性质各异、具有密码子的氨基酸是它的基本组成单位，其中20种最为常见，组氨酸也是其一.
【Ames试验】
野生型(his+)的鼠伤寒沙门氏菌可以自己合成His，但组氨酸缺陷型(his-)由于编码相关酶的基因发生突变而不具有这种能力.用只含有极微量His的培养基培养his-菌，加入待测物，如果待测物是诱变剂，它就会使培养皿中his-菌回复突变成his+的频率高于对照组而产生更多菌落.产生的菌落越多，说明被测物的诱变性越强.
（如果表述有问题请揪出来
=Lys/K,不定期乱换用户名
